Jeûne intermittent: principes et bienfaits

Jeûne intermittent
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Surtout utilisé pour la perte de poids, ce mode d’alimentation est aujourd’hui reconnu pour d’autres bienfaits
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Le jeûne intermittent c’est alterner une période d’alimentation (généralement 8h) et une période de jeûne (généralement 16h)
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Pour la majeure partie des gens, les périodes post repas correspondent à une production d’énergie grâce au glucose, et un stockage des graisses. Durant les périodes de jeûne, les triglycérides (graisses) sont convertis en acides gras et glycérol, pour faire de l’énergie
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Le foie, lui, transforme les acides gras en corps cetoniques (bien connus de certains sportifs), utiles en tant que source d’énergie car extrêmement rentables !
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Ce que révèle le New England Journal of Medicine, dans sa revue de littérature de Novembre 2019 c’est qu’il faut en moyenne 8 à 12h pour produire ces corps
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Ils ont de nombreux autres effets:

* Santé mentale

* Limiter la dégénérescence nerveuse

* Réparation tissulaire
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Au delà de ces effets propres aux cetones, le « regime » s’est révélé être efficace pour:

. La tension artérielle
. Efficacité de l’entraînement en endurance
. Perte de graisses abdominales
. La production d’anti-oxydants
. Obésité / Diabète / Diminution des risques cardio-vasculaires (après 2 à 4 semaines)

Référence:

• Rafael de Cabo, Ph.D.,Mark P. Mattson, Ph.D., Effects of Intermittent Fasting on Health, Aging, and Disease, December 26, 2019
  N Engl J Med 2019; 381:2541-2551 DOI: 10.1056/NEJMra1905136
• Adrian Raudaschl, Effects of Intermittent Fasting on Health, Ageing, and Disease [Comic],January 16th 2020